ブロッコリーのコロッケ

2006年2月26日おかず日記

昨日、6時半に起きて、12時前まで出かけていたせいで、今日は朝から眠い。
どうにもエンジンがかからない。
仕方が無いので夕方4時から2時間ほど昼寝。

その後、すっきり目覚めて夕ご飯の支度。
久し振りにコロッケを作ってみた。
材料は、ジャガイモ、ブロッコリー、ゆで卵、シーチキン。
ゆでたジャガイモとブロッコリーにゆで卵とシーチキンを加えて、丸めてパン粉をつけて揚げる。

材料はチープなんだけど、揚げたてはやっぱり美味しい。
家族も満足。昼寝効果抜群。良かったな。